SpeisenCplusAdmin2023-11-17T16:02:44+01:00

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Speisekarte

Kalt

Austern Fines de Claire Nr. 2 aus Zeeland, Pumpernickel, Schalotten-Vinaigrette	Stück	3,00 €
Balik Lachs Filet Tranchen vom besten Räucherlachs der Welt – ursprüngliche Räucherkunst aus der russischen Zarenzeit mit Honigsenfsauce	Portion	22,– €
Nordseekrabben ^2,3,4 Büsumer Krabben, Cocktailsauce	Portion	20,– €
Gemischter Vorspeisenteller ^2,3,4 Büsumer Krabben, gegrillter Hummerkrabbenschwanz, Vitello Tonnato, irischer Räucherlachs, Cocktailsauce und/oder Aioli	Portion	20,– €
Jausenbrett ^2,3,4 Kalbsbraten, Schwarzwälder Schinken, Landjäger, Trüffelsalami, Bergkäse, Kräuterfrischkäse, saure Gurken, Zwiebeln, Schmalz, Bauernbrot	Portion	24,- €

Warm

„Dorn“- Fries Pommes Frites, Trüffel, Parmesan	Portion	10,-€
Käsefondue Geschmolzener Käse, saure Gurken, Brot, Kirschwasser	Portion	10,- €
Reibekuchen mit Lachs Reibekuchen mit irischem Lachs, Sahnemeerrettich	Portion	17,- €
Hummerkrabbenschwänze gegrillt 2 gegrillte große Hummerkrbabbenschwänze, Sauce nach Wahl	Portion	10,- €
Frischer Thunfisch gegrillt Kurz gegrillt, Gurken-Ingwer-Salat, Wasabi-Mayonnaise	Portion	19,- €
Scampispieße, gegrillt Zwei Scampispieße mit Knoblauchöl gegrillt, Cocktailsauce oder Aioli	Portion	10,- €
Käsespätzle Wie in den Bergen mit Röstzwiebeln und Schnittlauch	Portion	12,50 €
Wiener Schnitzel vom Kalb ^2,5 Mit Gurken-Kartoffelsalat ², Preiselbeeren und Zitrone	Portion	20,- €
Sauerbratengulasch Mit Spätzle und Apfelmus	Portion	17,- €
Saucen: Cocktailsauce ^2,4 / Honig-Senf-Sauce / Aioli / Heinz Ketchup / Heinz Mayonnaise / Heinz Senf
Kinderteller Spätzle mit Sauerbratensauce und Apfelmus Für unsere Gäste bis 12 Jahre	Portion	5,- €

Flammkuchen

Elsässer Art ⁵ Das Original	Portion	6 ,-€
Gratiniert ⁵ Das Original mit Käse überbacken	Portion	6 ,-€
Champignon Mit Kräutern und Käse	Portion	6 ,-€
Chimichurri ^{3, 5} Mit Chorizo, Zwiebeln und Käse	Portion	6 ,-€
Lachs Mit Räucherlachs und Käse	Portion	6 ,-€
Ziege Mit Ziegenfrischkäse, Honig und Thymian	Portion	6 ,-€

Allerlei

Oliven Grün, dick und knackig	Portion	4,- €
Trüffelsalami ² Italienische, getrüffelte Salami	Portion	4,- €
Bitterballen ^2,7 Panierte und frittierte Fleischkroketten mit Senf	Portion	5,- €
Edamame Asia-Bohnen, grobes Salz	Portion	5,- €
Rohkoststicks Mit Lisa’s Joghurtdip	Portion	5,- €

Danach

„Undine’s Käsekuchen“

Hausgemachter Käsekuchen so wie Undine ihn backt, frische Beeren

Portion

4,- €

Affogato

Geiles Vanilleeis und Espresso

Portion

14,50 €