Speisekarte

Kalt

Austern
Fines de Claire Nr. 2 aus Zeeland, Pumpernickel, Schalotten-Vinaigrette
 Stück
3,00 €
Balik Lachs Filet
Tranchen vom besten Räucherlachs der Welt – ursprüngliche Räucherkunst aus der russischen Zarenzeit mit Honigsenfsauce
 Portion
22,– €
Nordseekrabben 2,3,4
Büsumer Krabben, Cocktailsauce
 Portion
20,– €
Gemischter Vorspeisenteller 2,3,4
Büsumer Krabben, gegrillter Hummerkrabbenschwanz, Vitello Tonnato, irischer Räucherlachs, Cocktailsauce und/oder Aioli
 Portion
20,– €
Jausenbrett 2,3,4
Kalbsbraten, Schwarzwälder Schinken, Landjäger, Trüffelsalami, Bergkäse, Kräuterfrischkäse, saure Gurken, Zwiebeln, Schmalz, Bauernbrot
 Portion
24,- €

Warm

„Dorn“- Fries
Pommes Frites, Trüffel, Parmesan
 Portion
9,50 €
Käsefondue
Geschmolzener Käse, saure Gurken, Brot, Kirschwasser
 Portion
10,- €
Reibekuchen mit Lachs
Reibekuchen mit irischem Lachs, Sahnemeerrettich
 Portion
16,50 €
Hummerkrabbenschwänze gegrillt
2 gegrillte große Hummerkrbabbenschwänze, Sauce nach Wahl
 Portion
10,- €
Frischer Thunfisch gegrillt
Kurz gegrillt, Gurken-Ingwer-Salat, Wasabi-Mayonnaise
 Portion
18,50 €
Scampispieße, gegrillt
Zwei Scampispieße mit Knoblauchöl gegrillt, Cocktailsauce oder Aioli
 Portion
9,50 €
Käsespätzle
Wie in den Bergen mit Röstzwiebeln und Schnittlauch
 Portion
12,50 €
Wiener Schnitzel vom Kalb 2,5
Mit Gurken-Kartoffelsalat 2, Preiselbeeren und Zitrone
 Portion
18,50 €
“Rolf´s” Putengeschnetzeltes
Wie es immer war! – mit Reis und Gemüse
 Portion
14,50 €
Saucen: Cocktailsauce 2,4 / Honig-Senf-Sauce / Aioli / Heinz Ketchup / Heinz Mayonnaise / Heinz Senf

Flammkuchen

Elsässer Art 5
Das Original
 Portion
6 ,-
Gratiniert 5
Das Original mit Käse überbacken
 Portion
6 ,-
Champignon
Mit Kräutern und Käse
 Portion
6 ,-
Chimichurri 3, 5
Mit Chorizo, Zwiebeln und Käse
 Portion
6 ,-
Lachs
Mit Räucherlachs und Käse
 Portion
6 ,-
Ziege
Mit Ziegenfrischkäse, Honig und Thymian
 Portion
6 ,-

Allerlei

Vorarlberger Bergkäse
Kräftig würziger Käse aus Österreich
 Portion
3,50 €
Trüffelsalami 2
Italienische, getrüffelte Salami
 Portion
3,50 €
Bitterballen 2,7
Panierte und frittierte Fleischkroketten mit Senf
 Portion
4,50 €
Edamame
Asia-Bohnen, grobes Salz
 Portion
4,50 €

Danach

„Undine’s Käsekuchen“
Hausgemachter Käsekuchen so wie Undine ihn backt, frische Beeren
 Portion
4,- €
Käseplatte
Eine Auswahl unserer beliebtesten Käsesorten. Genießt diese zum Abschluss eines gelungenen Essens, mit einem guten Glas Wein oder auch einfach zum Teilen am Tisch
 Portion
14,50 €